Biofach si è svolta in febbraio con uno speciale evento digitale.
Scarica l'infografica e scopri tutte le fasi del progetto, oltre ai feedback delle imprese partecipanti.
Ecco le nove imprese che hanno partecipato a Biofach eSPECIAL
Produce snack e prodotti a base di frutta gustosi e salutari senza zuccheri aggiunti, conservanti e coloranti utilizzando solo mele del Trentino accuratamente selezionate e di alta qualità. Mousse, barrette e mele essiccate sono prodotti ideali e pronti all’uso per una merenda o uno spuntino sano per tutti.
Cantina e frantoio nella zona del Lago di Garda Trentino produce vini bianchi e rossi biologici a denominazione geografica e olio extra vergine di oliva ULIDEA prodotto con olive biologiche. Presta la massima attenzione alla qualità dei prodotti e si avvale di impianti all’avanguardia nei rispettivi settori.
L’azienda inizia l’attività nel 1962 come una piccola salumeria di paese e si trasforma velocemente diventando una delle maggiori realtà trentine per la produzione e commercializzazione di speck di alta qualità. Nel tempo amplia la gamma di prodotti e si propone anche ai mercati internazionali grazie all’ottenimento di importanti certificazioni di prodotto, come quella Halal. La linea biologica comprende speck, pancetta affumicata e carne salada.
Da tre generazioni produce una vasta gamma di prodotti caseari freschi e stagionati utilizzando prevalentemente latte di montagna. Propone Asiago biologico DOP in diverse stagionature fresco, semi stagionato e stagionato e Grana Padano DOP prodotto con l’utilizzo di latte trentino.
Dal 1994 l’azienda produce una gamma completa di prodotti derivati dalla spremitura della mela della Val di Non, nel cuore delle Dolomiti: succo di mela, sidro di mela, aceto di mela e balsamico di mela. Da quest’anno propone anche una nuova linea benessere di aceto da bere a vari gusti. L’azienda si completa con una produzione di birra biologica artigianale.
Il consorzio Melinda con i suoi 4.000 soci e circa 440.000 tonnellate di mele prodotte è una delle maggiori realtà nella produzione e commercializzazione della frutta a livello nazionale (copre circa il 20% della produzione nazionale) ed europeo. Attenta alla sostenibilità in tutte le fasi di produzione, raccolta e conservazione della mela, ha inaugurato il primo magazzino ipogeo a temperatura controllata scavato nella roccia per la conservazione naturale della mela. La produzione biologica riguarda attualmente le varietà Golden, Fuji, Gala, Renetta.
Raccoglie e lavora le olive del Garda trentino e le trasforma in prodotti di eccellenza. Non solo un olio extra vergine di oliva del Garda trentino considerato tra i 20 migliori al mondo, ma anche prodotti complementari utilizzando tutte le parti dell’oliva: dai più tradizionali patè di olive e molche ad una farina di olive prebiotica ricca di polifenoli, fibre e minerali, brevettata, da utilizzare in cucina per una dieta bilanciata e come integratore naturale.
Cantina che produce prodotti vitivinicoli innovativi da varietà resistenti e con metodi di vinificazione ancestrali. Propone Zero Infinito un vino che nasce nelle colline della Valle di Cembra da varietà resistenti senza nessun intervento né in fase di coltivazione, né in fase di vinificazione. Propone anche una grappa e un aceto di Zero Infinito. Quest’anno propone la novità Cremisi un vino rosato ancestrale da varietà resistenti.
Trasforma frutta fresca e surgelata proveniente principalmente dall’Italia in semilavorati per l’industria e in prodotti finiti di diverse tipologie e formati che vengono rivenduti nei mercati internazionali. Produce principalmente in private label ed è in grado di rispondere a tutte le esigenze e richieste specifiche del cliente rispettando gli standard di qualità dalla scelta della materia prima alla realizzazione del prodotto.
Biofach eSPECIAL: programma ed eventi 2021
Un ricco programma di eventi per immergersi nel biologico trentino. Rivivi Biofach 2021!